맛은 어떤가요..?
단맛이 강합니다..
생양파를 말린거다 보니 매콤한 맛도 살아 있습니다~
매운맛을 없앨려면 물에 담근뒤에 말리면 되는데 영양분이 빠져 나갈것 같아서 그냥 눈물 흘리면서 썰고 말리고 했습니다..
요리에 적용법은요..?
기본적으로 오래 익히면 안된다고 생각하시면 됩니다.
마른요리엔 미지근한 물에 불려서 요리 마지막에 넣으세요..
예) 꽈리고추멸치볶음, 어묵볶음, 잡채, 시금치나물무침, 각종 무침 볶음요리~ 국물요리엔 요리 마지막에 마른 상태 그대로 넣으세요..
예) 육개장, 청국장, 카레, 미역국, 라면, 컵라면, 떡볶이.. 끓는물을 부어서 차로 즐기셔도 좋습니다.. 물붓고 4~5분 정도 우리시면 됩니다..
저녁에 TV보면서 맥주 안주로도 드셔 보세요~~ ^^*
말린양파 100g은 생양파를 약 1.2kg 정도 말린양입니다.
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